Menüvorschlag für ein SCHMECK DEN SÜDEN Baden-Württemberg Buffett

Vorspeise
Hohenloher Roastbeefscheiben, rosa gebraten
Geräucherte Forellenfilets (Körschtalforellenzucht)
Poulardenbrüstchen auf Rohkostsalaten
Carpaccio von Gemüse, an Kräuterdressing und Joghurt-Dip
Salate der Saison (Gurkensalat, Roter Rettichsalat, Möhrensalat, Tomatensalat, Kartoffelsalat, verschiedene Blattsalate, Hausdressing, Sauerrahmkräuterdressing)
verschiedenes Brot ist reichlich vorhanden

Hauptgericht
Schweinefilet in Tranchen auf Waldpilzragout
Ente vom Bauernhof, aus Pfronstetten
Lammspiesschen auf Speckböhnchen
Kräuterflädle mit Kalbsragout gefüllt
Rinderbraten in kräftiger Lembergersauce
Bachsaibling
Rehkeulenbraten mit Pfifferlingen und Preiselbeeren
Lammcurry mit Apfelspalten
Gemüse der Saison (Möhren, Broccoli, Blumenkohl, Kohlrabi, Bohnen)
Handgeschabte Spätzle, Kartoffel-Gratin, Semmellnödelchen, Lembergsauce, Rahmsauce

Dessert
Ofenschlupfer, mit Vanille-Sauce
Mousse auf Chocolate, weiß und braun
Salat von frischen Früchten
Joghurt Mousse, auf Fruchtspiegel
Beerencreme mit frischen Beeren garniert

EUR 39,90 pro Person